引言
朔风掠过右玉草原的冬季牧场，枯黄的牧草在寒风中瑟缩，羊群披着厚厚的绒毛依偎在长城烽燧的残垣下，灰褐色的脊背与斑驳的城墙构成塞北特有的苍凉画卷。这片位于黄土高原北缘的土地，以其高寒冷凉的气候与游牧农耕交融的地理特质，孕育出晋北“以肉御寒”的饮食哲学——当零下二十度的寒风卷着雪粒抽打窗棂时，铜火锅里翻腾的羊肉汤便成了最生动的生存智慧注脚。
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晋北地区横跨大同、朔州、忻州等地，平均海拔超1000米，年平均气温仅4-7℃，冬季长达半年之久的严寒气候，直接塑造了当地“重油重盐、注重饱腹御寒”的饮食取向1。与黄土高原中部的杂粮核心产区不同，这里的地理环境更适合发展畜牧业，耐寒的蒙古羊与莜麦、糜子等杂粮作物形成奇妙共生：作物秸秆为牲畜提供饲料，牲畜粪便又反哺贫瘠的土地，这种农牧循环系统使羊肉成为晋北饮食中兼具经济性与功能性的核心食材23。正如民间谚语“冬吃羊肉赛人参”所揭示的，在缺乏新鲜蔬果的漫长冬季，羊肉不仅能提供高热量的能量补给，其温补特性更契合“三九补一冬，来年无病痛”的传统养生观念，实现了味觉满足与生存需求的完美统一24。
展开剩余94%这种饮食选择背后，是塞北人民对环境的深刻适应。晋北菜作为晋菜“四帮一派”的重要分支，虽未跻身八大菜系，却以“咸香为主、原汁原味”的粗犷风格独树一帜5。当铜火锅的紫铜锅身被炭火映得通红，羊骨清汤沸腾的热气模糊了窗玻璃上的冰花，片薄如纸的羊肉在沸汤中一涮即熟，佐以老陈醋与韭菜花——这不仅是一道美食，更是地域生态、历史记忆与民俗智慧的结晶，承载着“可感知、可参与、可传播”的文化密码36。右玉盐煎羊肉以古法工艺凸显羊肉本味，大同铜火锅则以什锦搭配构建暖身体系，二者共同构成塞北羊肉饮食的双璧，为我们解码晋北“以肉御寒”的生活哲学提供了味觉钥匙。
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晋北饮食三重逻辑
地理适配性：高寒冷凉气候催生对高热量、高蛋白质食材的需求，羊肉成为自然选择的最优解 农牧共生性：杂粮种植与畜牧业形成生态闭环，确保羊肉供应的可持续性 文化象征性：从“冬吃羊肉赛人参”的民间谚语到铜火锅的团圆意象，羊肉饮食已超越生理需求，成为塞北文化认同的载体主体内容
右玉盐煎羊肉 半只羊一碗水的古法工艺
右玉盐煎羊肉的历史可追溯至游牧文化与农耕文化交融的时期，当地牧民在长期实践中发现，以极简方式烹饪最能凸显羊肉本味，经代代相传形成如今的非遗技艺7。作为长城一号旅游公路沿线地标美食，其核心在于 “半只羊一碗水” 的精妙配比——因肉质水嫩，煮制时自身水分和油分会不断浸出，故遵循“半只羊一碗水，一只羊半碗水”的原则，肉越多需水量反而越少，尽显朔州人的生活智慧678。
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古法工艺的四维拆解
选羊标准需严格限定为3-4岁阉割绵羊或当年生、一岁口的绵羊肉，要求色泽鲜红、肥瘦适宜，从源头保证肉质鲜嫩67。预处理环节中，“三小时浸泡去血水”是关键，能有效去除膻味并保留肉汁原香6。烹饪时采用柴火铜锅慢炖，先以大火煮沸激发肉质深层水分，再转文火持续72小时，让胶原蛋白与脂肪充分溶解67。调味则坚守极简哲学，仅在煮熟后加入适量盐和大葱翻炒，坚决不添加其他调料，完整保留羊肉的原汁原味78。
地理标志的品质密码
作为全国农产品地理标志产品，右玉羊肉的独特性源于北纬39°黄金畜牧带的气候与牧草条件，以及本地蒙古羊与改良肉羊的杂交优势69。检测数据显示，其煮沸后肉汤透明澄清，钾、镁、锌元素含量均高于普通羊肉，具有显著的“御风寒、补身体”功效9。传统游牧与现代生态养殖的结合模式，既保留了羊肉的野性鲜香，又通过标准化管理确保品质稳定，形成“肉香浓郁而不膻，肉质紧实而不柴”的独特口感67。
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工艺核心：“半只羊一碗水”的配比智慧，本质是对羊肉自身水分与油脂转化规律的深刻把握——肉质越鲜嫩，煮制过程中析出的汁水越多，外部添加水量便需相应减少，最终实现“以肉养肉”的味觉闭环。
从杀虎口古堡的军事饮食需求，到如今长城旅游公路的地标美食，右玉盐煎羊肉承载的不仅是一道菜肴的传承，更是塞北人民在严寒环境中积累的生存智慧。牧民口述历史中“一锅肉暖三代人”的记忆，与现代检测报告中的营养数据相互印证，让这道古法美食在当代焕发出新的生命力67。
大同铜火锅 什锦御寒的塔状美食
在晋北凛冽的寒风中，大同铜火锅以其独特的“器具—食材—文化”三重基因，成为塞北饮食文化中抵御严寒的经典符号。这种被当地人称为“旱火锅”的炊具，不仅是烹饪器皿，更是融合军事智慧与民俗艺术的文化载体。其形制如塔，高约尺余，由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖六个部分精密构成，锅身与底盘上雕刻的“龙凤呈祥”“喜鹊登梅”等传统纹样，使每一件铜火锅都成为可食用的艺术品10。
九层塔食材结构：味觉与热量的立体架构
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大同铜火锅最具辨识度的特征，在于其 “九层塔”式的食材摆放逻辑。下层以羊肉、排骨等肉类打底，通过长时间炖煮释放醇厚肉香；中层铺陈白菜、粉条、海带丝等吸味蔬菜，吸附肉汁后呈现复合口感；上层则点缀海鲜或精致丸子，提升整体鲜味层次1011。这种“下稳上活”的结构设计，既保证了底层肉类持续释放热量，又让上层食材保持鲜嫩，形成“一口多层味”的味觉体验。什锦配料中，大同传统扒肉条的酥烂、清蒸丸子的弹牙、葫芦条的爽脆与干豆角的醇厚交织，共同构成“爽而不腻”的风味平衡10。
炭火恒温系统：对抗严寒的饮食智慧
铜火锅的御寒功能，核心在于炭火持续加热的保温设计。以木炭为燃料的火筒贯穿锅身中央，使热量从中心向四周辐射，确保食材在-20℃的冬季仍能长时间保持沸腾状态1012。这种设计与晋北“半耕半牧”的地域特征高度适配——无论是长城脚下的戍边士兵，还是劳作归来的农户，围炉而坐时，铜锅中咕嘟作响的热汤与翻滚的食材，既能快速补充热量，又能通过持续加热实现“边吃边暖”的饮食需求13。《大同府志》记载的“军营暖锅”典故，更将其与雁门关军事饮食传统关联：古代士兵在烽火台上以铜锅炖煮多种食材，通过一锅多味的方式解决野外饮食补给问题，这种“高效御寒”的饮食智慧逐渐演变为民间节庆的必备美食14。
非遗技艺的当代传承
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作为“十大晋菜”之一，大同铜火锅的制作技艺已成为山西非遗文化的重要组成。2025年山西非遗消费季中， “九龙奔月铜工艺火锅” 等精品亮相，其精湛的錾刻工艺与传统纹样再现了“老大同”的饮食美学415。如今，从凤临阁等老字号餐馆到寻常百姓家，铜火锅不仅是冬季餐桌上的主角，更承载着“友情、亲情与美食交织”的情感价值——当木炭燃起红光，锅中食材在热气中翻滚，塞北人对温暖与团聚的向往，便随着升腾的蒸汽弥漫开来312。
什锦铜火锅核心特征
器具：六部件塔状结构，铜质导热与炭火保温双重加持 食材：下层肉打底、中层菜吸味、上层鲜提香的九层塔架构 文化：从雁门关“军营暖锅”到当代非遗，凝聚边塞饮食智慧这种将实用功能、味觉艺术与军事历史熔铸于一炉的饮食创造，正是大同铜火锅跨越千年仍温暖人心的根本所在。
晋北羊肉风味图谱 10道御寒美食巡礼
大同：铜火沸汤，咸香御寒
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1. 大同盐煎羊肉外观呈焦糖色，大块带骨羊肉边缘微焦，粗盐粒与花椒镶嵌肉表。工艺以重油重盐为核心，羊肉块直接干煸锁鲜，不添汤水靠肉汁浸润，凸显晋北“粗犷炖烩”的饮食特质116。口感外焦里嫩，咸香渗透肌理，原香野性十足，咀嚼时肉汁在齿间迸发。作为御寒主力， locals 称“一碗盐煎肉，寒风绕着走”，是大同人应对零下20℃的饮食智慧。
2. 大同羊杂割红油沸腾的汤锅中，心肝肚肺与粉条、油炸糕共烩，汤色红亮如琥珀。工艺讲究“一烩二熬三调味”，先用老汤烩煮杂碎至软烂，再加入本地老陈醋与油辣子提味916。口感辛辣暖身，杂碎绵密与粉条爽滑交织，下肚后大汗淋漓。俗语“大同羊杂割，冬天暖烘烘”道尽其晨间硬核能量补给的地位17。
3. 大同铜火锅铜器为锅，木炭为火，锅内羊肉片与白菜、豆腐、粉丝层叠码放，汤汁咕嘟作响。工艺以什锦炖煮为特色，羊肉需提前用花椒水去腥，铜锅导热均匀确保食材受热持久1012。口感鲜嫩的羊肉与蔬菜的清甜融合，麻酱蘸料更添醇厚。作为晋北冬日团圆宴的核心，铜火锅象征“一锅暖全家”的饮食哲学。
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4. 酸汤羊肉（大同凯鸽酒楼）汤色澄黄透亮，羊肉片浮于酸汤之上，点缀翠绿香菜。工艺以番茄与老坛酸菜熬底，羊肉经沸水焯烫后入汤慢炖，酸香渗透肉质18。口感酸鲜开胃，羊肉嫩滑不膻，汤汁解腻暖身。作为现代改良菜，它延续了“炖烩御寒”传统，成为大同年轻群体的御寒新选。
朔州：右玉珍馐，质朴暖味
1. 右玉盐煎羊肉带骨羊肉块经粗盐、花椒干煸后，表面形成焦香硬壳，内里肉汁丰盈。工艺强调“干煸锁鲜”，选用右玉本地羊肉，不添加多余调料，凸显原香1216。口感外焦里嫩，野性肉香与草木清香交织（源自当地牧草）。作为长城一号公路地标美食，它是“腌渍抗寒”生存智慧的活化石8。
2. 右玉炖羊肉大块羊肉与胡萝卜、土豆共炖，汤色乳白，肉质细腻。工艺仅加少许盐、花椒、姜片，慢炖3小时让脂肪均匀融化912。口感汤汁鲜美，羊肉入口即化，配菜吸饱肉香。当地有“冬吃炖羊肉，开春不咳嗽”的俗语，体现其滋补御寒功能。
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3. 怀仁羊杂割相较于大同羊杂，怀仁版本更注重“清而不浊”，汤色浅褐，杂碎切工精细。工艺以“老汤续煮”为秘，每日凌晨添新骨熬汤，确保鲜味叠加17。口感清淡不失醇厚，粉条滑嫩，杂碎脆弹。作为朔州怀仁的早餐名片，它是当地人“晨起暖身第一口”的首选。
4. 朔州烫面饺子皮薄透亮如纸，羊肉萝卜馅饱满鼓起，咬开时汁水四溢。工艺采用烫面制皮（沸水和面），蒸制时保持100℃旺火，锁住馅料水分16。口感皮软馅嫩，萝卜的清甜中和羊肉的腥膻。作为年节团圆菜，它承载着朔州人“饺子团圆，暖身暖心”的民俗记忆。
忻州：粗粮搭档，杂粮御寒
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1. 莜面栲栳栳配羊肉臊子莜面搓成蜂巢薄卷，蒸熟后可透光见影，配炖足8小时的右玉羊肉臊子。工艺上，莜面需用沸水和面，手工搓制时误差不超1毫米，蒸制必垫柠条枝叶增香19。口感胶原蛋白与粗粮纤维在唇齿缠斗，莜面的韧劲与臊子的醇厚互补。2025年研究发现，莜面β-葡聚糖含量是燕麦的3倍，揭开晋北老人“吃粗粮抗寒又长寿”的秘密19。
2. 保德羊杂碎羊杂与土豆粉条、羊血共煮，汤色深红，撒香菜与辣椒面。工艺以“羊骨浓汤”为底，杂碎提前用盐水浸泡去腥，慢熬4小时至软烂17。口感酸辣劲爽，杂碎软烂，粉条吸饱汤汁。作为忻州保德的街头美食，它是“寒风里的移动暖炉”，摊主凌晨4点熬汤，只为赶早市的食客暖身。
3. 醋浇羊肉羊肉片铺于盘中，淋滚烫老陈醋，滋滋作响。工艺选用忻州老陈醋（酸度≥6°），羊肉经低温慢煮后切片，醋汁激发肉香4。口感酸香浓郁，羊肉嫩滑不膻，醋香解腻。作为山西“十大晋菜”之一，它体现晋北“咸鲜浓厚”风味核心与“以醋去腥”的烹饪智慧2。
晋北羊肉美食地图：从大同铜火锅的团圆暖意，到右玉盐煎羊肉的野性原香，再到莜面栲栳栳的粗粮智慧，10道美食构建起“炖烩为主、粗粮为辅、酸咸提味”的御寒饮食网络。这不仅是味觉的盛宴，更是塞北人民“以食抗寒”生存哲学的生动注脚——用厚重滋味对抗凛冽寒风，用食物温度延续文化记忆。
文化故事
塞北羊肉饮食文化的形成，是历史长河中游牧与农耕文明碰撞融合的味觉见证，其御寒功能与情感属性在不同时代呈现出独特的文化表达。战国时期，赵武灵王推行“胡服骑射”改革，将羊肉加工为便携军粮，这种适应骑兵机动需求的饮食智慧，与右玉盐煎羊肉“半只羊一碗水”的古法工艺形成跨越时空的呼应——杀虎口古堡遗址出土的炊具残件，印证了军事饮食对“饱腹-耐储-御寒”的严苛要求，而当代盐煎羊肉通过慢火煨煮保留肉汁的技艺，正是对这种生存智慧的活态传承6。
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明代雁门关戍边军旅生活，则将羊肉饮食升华为集体御寒的民俗仪式。大同铜火锅作为军旅饮食器具，其锅身雕刻的“龙凤呈祥”“喜鹊登梅”等图案，既保留了北方游牧民族的纹饰传统，又融入了中原农耕文明的吉祥寓意10。相传清末慈禧西逃途经大同时，当地厨师在铜火锅中加入山珍海味与滋补药材，将军旅粗犷的“一锅煮”改良为兼具宫廷精致与边塞豪
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情的饮食形式，使这一器具从军营走向民间宴席，成为亲友围炉共话、传递温情的载体2。当代右玉的生态实践，让羊肉饮食成为连接自然与人文的文化IP。在“种树养羊”的生态循环模式下，右玉羊肉因钾、镁、锌元素含量高于普通羊肉，成为全国农产品地理标志产品9。盐煎羊肉制作技艺作为非遗项目，通过“游客参与式体验”让“半只羊一碗水”的古法工艺可感知、可传播——当游客亲手翻炒羊肉，听着油脂滋滋作响的声音，实则在触摸塞北人“冰天雪地却满是温情”的集体记忆67。这种从军事饮食到生态美食的演变，恰如右玉从“不毛之地”到“塞上绿洲”的蜕变，让羊肉不仅是味蕾的珍馐，更成为地域文化的味觉信使。
塞北羊肉饮食的文化密码，藏在三个时空坐标中：战国军粮的生存智慧、明代戍边的集体记忆、当代生态的传承创新。从杀虎口的烽烟到生态牧场的羊群，从铜火锅的炭火到非遗工坊的灶台，每一块羊肉都在诉说着塞北人“与严寒共舞，与土地共生”的生命哲学。
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实用信息
晋北羊肉美食打卡表
推荐店铺招牌菜人均消费营业时间特色体验预约提示右玉玉林羊肉馆盐煎羊肉88 元/斤10:00-21:00草原牧场体验无需预约大同凤临阁什锦铜火锅--非遗铜器制作参观需提前 3 天预约
注：大同凤临阁作为百年老字号，其什锦铜火锅制作技艺被列入山西非遗名录，食客可在品尝美食之余参观非遗铜器工坊，感受传统铜火锅的手工锻造工艺。
羊肉选购指南：现切羊肉建议选择色泽鲜红、脂肪呈乳白色、纹理清晰的新鲜肉品，按压后肉质能快速回弹；真空包装产品优先选择标注“非遗工坊监制”或“地理标志产品”的品牌，注意查看生产日期及保质期，避免购买散装无标识产品。
交通贴士：太原至右玉自驾推荐路线为沿二广高速转孙右高速，全程约 300 公里，耗时 4 小时，途经长城一号旅游公路右玉段，可顺路体验塞北草原风光与沿线羊肉美食68。
美食节与食用搭配建议
晋北羊肉节活动日历显示，每年 12 月右玉举办羊肉文化节，期间推出盐煎羊肉制作体验、草原牧场观光等特色活动。食用羊肉时，搭配山西老陈醋可解腻，其含有的乙酸能中和脂肪，提升口感；什锦铜火锅建议搭配麻酱佐料与高汤汤底，食材顺序宜先煮肉类再涮蔬菜，确保汤底鲜味层次分明10。
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结语
右玉盐煎羊肉与大同铜火锅，不仅是晋北大地抵御严寒的饮食智慧结晶，更是镌刻着文明交融密码的文化符号。前者以“半只羊一碗水”的极简古法，用重油重盐的粗犷风味释放羊肉本味，是塞北人民适应高寒环境的生存答卷17；后者以什锦荤素的包容搭配，在铜火翻腾间演绎农耕与游牧的千年对话，什锦丰富的层次里藏着边塞生活的温情与坚韧1016。这双重特质共同构成了晋北独特的“御寒哲学”——既以实用主义应对自然挑战，又以文化融合书写地域性格514。
在当代语境下，这些传统美食正焕发新生。铜火锅文创产品让非遗技艺走进日常生活，“美食+非遗+景区”的文旅模式则让盐煎羊肉的醇厚成为连接游客与晋北文化的情感纽带，使古老的饮食智慧成为“可移动的文化展厅”620。当铜火锅的炭火映红脸颊，你品尝的不仅是羊肉，更是塞北千年的生存智慧与待客温情；当盐煎羊肉的香气弥漫齿间，你触碰的不仅是味蕾的震颤，更是农耕与游牧交融的历史回响412。不妨踏上一场冬季晋北羊肉之旅，在热气蒸腾中读懂这片土地的温暖记忆与文化基因。
引言
朔风掠过右玉草原的冬季牧场，枯黄的牧草在寒风中瑟缩，羊群披着厚厚的绒毛依偎在长城烽燧的残垣下，灰褐色的脊背与斑驳的城墙构成塞北特有的苍凉画卷。这片位于黄土高原北缘的土地，以其高寒冷凉的气候与游牧农耕交融的地理特质，孕育出晋北“以肉御寒”的饮食哲学——当零下二十度的寒风卷着雪粒抽打窗棂时，铜火锅里翻腾的羊肉汤便成了最生动的生存智慧注脚。
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晋北地区横跨大同、朔州、忻州等地，平均海拔超1000米，年平均气温仅4-7℃，冬季长达半年之久的严寒气候，直接塑造了当地“重油重盐、注重饱腹御寒”的饮食取向1。与黄土高原中部的杂粮核心产区不同，这里的地理环境更适合发展畜牧业，耐寒的蒙古羊与莜麦、糜子等杂粮作物形成奇妙共生：作物秸秆为牲畜提供饲料，牲畜粪便又反哺贫瘠的土地，这种农牧循环系统使羊肉成为晋北饮食中兼具经济性与功能性的核心食材23。正如民间谚语“冬吃羊肉赛人参”所揭示的，在缺乏新鲜蔬果的漫长冬季，羊肉不仅能提供高热量的能量补给，其温补特性更契合“三九补一冬，来年无病痛”的传统养生观念，实现了味觉满足与生存需求的完美统一24。
右玉盐煎羊肉 半只羊一碗水的古法工艺
右玉盐煎羊肉的历史可追溯至游牧文化与农耕文化交融的时期，当地牧民在长期实践中发现，以极简方式烹饪最能凸显羊肉本味，经代代相传形成如今的非遗技艺7。作为长城一号旅游公路沿线地标美食，其核心在于 “半只羊一碗水” 的精妙配比——因肉质水嫩，煮制时自身水分和油分会不断浸出，故遵循“半只羊一碗水，一只羊半碗水”的原则，肉越多需水量反而越少，尽显朔州人的生活智慧678。
古法工艺的四维拆解
选羊标准需严格限定为3-4岁阉割绵羊或当年生、一岁口的绵羊肉，要求色泽鲜红、肥瘦适宜，从源头保证肉质鲜嫩67。预处理环节中，“三小时浸泡去血水”是关键，能有效去除膻味并保留肉汁原香6。烹饪时采用柴火铜锅慢炖，先以大火煮沸激发肉质深层水分，再转文火持续72小时，让胶原蛋白与脂肪充分溶解67。调味则坚守极简哲学，仅在煮熟后加入适量盐和大葱翻炒，坚决不添加其他调料，完整保留羊肉的原汁原味78。
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地理标志的品质密码
作为全国农产品地理标志产品，右玉羊肉的独特性源于北纬39°黄金畜牧带的气候与牧草条件，以及本地蒙古羊与改良肉羊的杂交优势69。检测数据显示，其煮沸后肉汤透明澄清，钾、镁、锌元素含量均高于普通羊肉，具有显著的“御风寒、补身体”功效9。传统游牧与现代生态养殖的结合模式，既保留了羊肉的野性鲜香，又通过标准化管理确保品质稳定，形成“肉香浓郁而不膻，肉质紧实而不柴”的独特口感67。
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大同铜器制作技艺的非遗传承
2014年，大同铜器制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产名录，其核心传承人李安民团队打造的“九龙奋月锅”成为文化名片。这种纯手工全浮雕铜火锅高2.9米，直径2.3米，以大同九龙壁龙形为题材，历经一年多手工打制而成，既具实用价值又是精美艺术品1021。铜火锅内裹涂锡工艺不仅防锈消毒，更能保持食材原味，其“下层羊肉打底，中层蔬菜吸味，上层海鲜提鲜”的九层塔结构，完美适配晋北冬季饮食需求1022。
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晋北羊肉风味图谱 10道御寒美食巡礼
大同：铜火沸汤，咸香御寒
1. 大同盐煎羊肉外观呈焦糖色，大块带骨羊肉边缘微焦，粗盐粒与花椒镶嵌肉表。工艺以重油重盐为核心，羊肉块直接干煸锁鲜，不添汤水靠肉汁浸润，凸显晋北“粗犷炖烩”的饮食特质116。口感外焦里嫩，咸香渗透肌理，原香野性十足，咀嚼时肉汁在齿间迸发。作为御寒主力， locals 称“一碗盐煎肉，寒风绕着走”，是大同人应对零下20℃的饮食智慧。
2. 浑源凉粉晶莹剔透的荞麦凉粉搭配醇厚羊肉汤，形成冷暖平衡的独特风味。凉粉滑嫩如脂，羊肉汤浓郁鲜美，佐以辣椒油、老陈醋和应县豆腐干碎，酸辣开胃2324。
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忻州：粗粮搭档，杂粮御寒
1. 莜面栲栳栳配羊肉臊子莜面搓成蜂巢状薄卷，蒸熟后透光见影，搭配炖足8小时的右玉羊肉臊子。莜面β-葡聚糖含量是燕麦的3倍，与胶原蛋白丰富的羊肉臊子形成营养互补19。口感筋道与醇厚交织，杂粮香气与肉香完美融合。
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2. 应县牛腰选用新鲜牛腰经花椒水浸泡去腥，卤制24小时后切片，外裹淀粉油炸至金黄。口感外脆里嫩，爆汁鲜香，搭配糖油饼食用更显豪迈2324。
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实用信息
晋北羊肉美食打卡表
推荐店铺招牌菜人均消费营业时间特色体验预约提示右玉玉林羊肉馆盐煎羊肉88 元/斤10:00-21:00草原牧场体验无需预约大同凤临阁什锦铜火锅80-150元11:00-14:00,17:30-21:00非遗铜器制作参观需提前3天预约
注：凤临阁作为百年老字号，其什锦铜火锅制作技艺被列入山西非遗名录，食客可参观非遗铜器工坊，感受手工锻造工艺
发布于：广东省